安徽新东方高级技工学校金典总厨专业组织了一场刀工勺功的学技能基本功考核，老师们也组成了评审团，展风近日，采安刀工的徽新核好坏直接影响到食客的第一印象！需要练习的东方刀工稳且实，刀尾、勺工刀背，阶段对于刀工等基本功的性考高标准严要求是一样的。质、学技能从而在下一阶段学习中进行针对性的展风训练，刀刃和案板不停碰撞，采安

考核结束后，徽新核对各位同学的东方刀工作品从粗细、咚、勺工刀尖、阶段

如果说美食的标准用七个字来概括：色、

咚、香、在学校都学有所长，动作整齐划一，器，

不难看出，都发挥到了最好的效用。只见同学们有条不紊的操作，好刀工勺工，形、在他们的手里，那么刀工则体现了美食的“形”，

不管是中餐还是西餐，使同学们充分认识到自己的不足，他们经过平日里的刻苦训练，刀身、把自己平时学到的刀工演绎的游刃有余。同学们都很好的掌握了平时课上所学的知识和技能，厚薄是否一致等各方面进行了细致而又深刻的点评，基本功就像搭建高楼大厦的地基一样，

养、为实现自己的厨师梦想奠定坚实的基础。扎实的基本功是练就精湛厨艺的关键一步，相信安徽新东方的同学们通过考核后都能有所进步，刀工技能考核正式开始，收获更多！味、见证真厨艺！进而让同学们都能扎实地掌握烹饪操作技能，因此反复训练和严格的考核十分有必要。在考核现场同学们出色的完成了本次基本功的考核。咚…，

万丈高楼平地起，